人食用油脂,主要是摄取其所含有的脂肪酸.营养学家为人们提供了一个参数,即一个人每天油脂设入量以每公斤体重在1-2g.按人们的习惯说法，有1.2-2.4两就足够了，这个幅度与人们的运动量有关，运动量大，需要量自然也高，可以接近参数的上限.总之，少了营养不够，多了容易肥胖，长期过多食用会引发心血管疾病.
